E’ importante che i consumatori possano immediatamente distinguere i prodotti alimentari derivanti dalla produzione industriale da i cibi non sofisticati.
Immaginiamo che le patatine fritte abbiano ingredienti semplici : patate, olio e sale
Questo non corrisponde al vero per quanto riguarda i prodotti industriali, per questo è importante leggere la lista degli ingredienti utilizzati.
Ad esempio gli ingredienti delle patatine fritte di McDonald’s sono : patate, olio di colza, olio di soia idrogenato, olio di cartamo, aroma naturale, destrosio, sodio pirofosfato acido (serve a mantenere il colore), acido citrico preservante), dimetilpolisilossano (antischiuma), olio di mais, TBHQ-tertiary butylhydroquinone, dimetilpolisiloxano, sale silicoalluminato, destrosio, ioduro di potassio (fonte: McDonald’s http://www1 .mcdonalds .ca/NutritionCalculator/IngredientFactsEN.pdf).
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